Frisches Obst und Gemüse
Eigene frische Produkte sind:
1. Gemüse
- Tomaten – Gurken – Salate – Spinat – Gewürze
- Oberginen – Zucchini – Okra Schoten – Bohnen
- Weißkohl – Rothkohl – Blumenkohl – Rosenkohl
- Kartoffeln, Radieschen, Sellerie
2. Obst
- Erdbeeren – Brombeeren – Maulbeeren – Weintrauben
- Äpfel – Birnen – Kirschen – Pflaumen
- Aprikosen in großer Stückzahl auf 2 Plantagen
- Walnüsse
Etwa 30 % wird über den Sommer selber verzehrt, der „Rest“ landet in der Veredlung oder Konservierung. Bei der Konservierung wird etwa die Hälfte getrocknet. Die andere Hälfte wird zu Marmelade und Sirup als süße Variante konserviert und viel Tomaten zu Salca, also Tomatenmark.