Konservieren

Unsere 2. wichtigste Arbeit, da wir alle Nahrungsmittel in den Sommermonaten in großen Mengen produzieren müssen und mehr als die Hälfte durch Konservieren für die Wintermonate haltbar gemacht werden muß.

Neben den Destillieren, was eigentlich nur eine Sonderform von Konservieren ist betrifft das:

• Trocknen – etwa 50 %
• Sirup – 20 %
• Einkochen – etwa 20 %
• Einfrieren – etwa nur 10 % aus Kostengründen